חדש ברחובות: יאמן סטריט Yemen Street מזנון שוק תימני מעודכן

יש לי וידוי: עד לפני שבוע לא אכלתי אף פעם במסעדה תימנית (אלא אם מחשיבים את "נאפיס" ו"נרגילה" ככאלו), ולמעט מלאווח, ג'חנון, פתות ולחוח, גם לא ממש נחשפתי למאכלים תימניים.

אז כנראה שהגיע הזמן...

בשבוע שעבר הגעתי לפתיחה של יאמן סטריט - מזנון חדש שנפתח בימים אלה בעיר רחובות.

המזנון מציע מגוון מנות מהמטבח התימני, בניצוחו של השף בני בז'ה.

 

עוד לפני האוכל, מאוד התרשמתי מהעיצוב האותנטי של המקום.

בחלק הפנימי יש ישיבה נמוכה, כפי שנהוג בארצות ערב וכל העיצוב הוא בסגנון תואם.

בחוץ ניתן לשבת סביב שולחנות וכסאות "קונבנציונאלים", למי שלא מתחבר לישיבה הנמוכה.

 

 

 

 

את המקום גם מעטרת נרגילה, שאני לא כ"כ בטוחה אם היא שימושית או רק דקורטיבית, אבל בכל מקרה, היא טובה לתמונות :)

 

 

 

החזון הקולינרי של יאמן סטריט מגיע מחיבור שלושת הדורות במשפחה - סבתא, אמא, והילדים.

התפריט בנוי בקונספט ייחודי, המשלב "סלואו פוד" ותבשילי פתליות, עם התאמה לקצב החיים העכשווי והמהיר.

המנות ביאמן סטריט נותנות כבוד למסורת ולטעמים המקוריים מבית אמא, תוך מתן ביטוי למפגש הטעמים המרתק אשר נוצר בכל שכונה בה התגוררו יוצאי תימן, מרוקו, תוניס, ואפילו פולין ושאר מדינות מזרח אירופה. החלפת הסירים והמתכונים בין השכנים יצרה שילוב תרבויות מסקרן, וכך נוצר מטבח תימני ארץ ישראלי חדש.

 

כדור שלישי של יוצאי תימן - דור שנולד בארץ, אשר נחשף למטבחים רבים מסורתיים ומודרנים והמושפע מהמגמות העכשווית בעולם הקולינרי, אך נשמתו ספוגה בטעמים מבית אמא, שאף השף בני בז'ה לחקור מחדש את שורשי תרבותו. כך נולד תפריט יאמן סטריט אשר כולו לוקח השראה מהמטבח התימני של פעם, בהתאמה לימינו אנו.

יאמן סטריט מציעה שלל מנות מנחמות ועשירות בטעמים, המשלבות את העבר הנוסטלגי לצד ההווה הקוסמופוליטי.

 

מנות לדוגמא מהתפריט:

לזנייה סבאייה - דפי סבאייה ,בשר עגל טחון ,רוטב עגבניות שוק, מוגש עם סלט עלים ועגבניות. 38 ₪

לאחוחייה - שאוויה בקר/טבעוני בתערובת תבליני יאמן מגולגל בלחוח 38 ₪ או בפיתה 34 ₪

טביח האריש קרית עקרון סטייל - ירקות צלויים בתיבול יאמן סטריט, לצד בורגול חם בתיבול חוואיג' 32 ₪ צנעארייס - שתי שכבות לחוח מבושם בכבש ממולא בבשר עגל טחון שנצלים יחד בתנור אבן,מוגש לצד סלט עלאווי 44 ₪  

סלט טאבולה של עדנים - עשבי תיבול קצוצים, בורגול, בצל סגול, ג'עלה ופרי משתנה 32 ₪

סליידר קובניה - 2 קובניות בשרניות בתוספת בשר שאוויה וסלט עלאווי בקר\ טבעוני 38 ₪

מלאווח שרעב - בשר עגל ושומן כבש בתערובת תבליני יאמן סטריט ,טחינה הר ברכה וחילבה, מוגש לצד סלט 42 ₪

 

ואלו המנות שאנחנו התענגנו עליהן בערב הפתיחה:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

כל המאפים שטעמתי (מלאווח, לחוח וקובנה) היו מעולים והשתלבו נהדר עם התוספות ששולבו בתוכם/עליהם.

 

הפתעת הערב הייתה ללא ספק הקינוח המיוחד - "הסופלה של התימנים" - קובנייה מוצפת בשוקולד חם ומענג.

 

גם את הקינוח הנוסף - מוס העוגיות של סבתא מזל אהבתי מאוד.

 

 

 

ואף מילה על הסחוג... (לא אוהבת חריף, לא העזתי לטעום)

 

אז אם בא לכם על חוויה קצת אחרת - מומלץ בחום!

 

 

יאמן סטריט

בילו 60, רחובות

טלפון: 054-6644678

שעות פתיחה:  א'-ה' 11:00-23:00, ו' עד 15:00, מוצ"ש שעה אחרי צאת שבת

 

לדף הפייסבוק של יאמן סטריט Yeman Street

 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי

 

הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית

 

לאתר הבינלאומי שלי - Isreal by Hadarling

 

 

 

 

 

<< לפוסט הקודם      לפוסט הבא >>

 

צרכנות אופנה טיפוח בריאות טכנולוגיה תיירות תרבות קולינריה אודותי

Please reload

Please reload

  • Instagram - Black Circle
  • LinkedIn Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Wix Facebook page
  • Wix Twitter page
  • Wix Google+ page
ScreenHunter_8438 Nov. 10 11.26.jpg