מסעדת אנג'ליקה הירושלמית חוגגת עשור עם תפריט חדש בניצוחו של שף יהונתן שרביט

מסעדת אנג'ליקה בירושלים בבעלותו של השף מרכוס גרשקוביץ חוגגת עשור עם תפריט חדש כשר איכותי ועשיר אותו הכין שף יהונתן שרביט.

במטבח של אנג'ליקה מקפידים על איכות וטריות המוצרים וחומרי הגלם.

השף והבעלים, מרכוס גרשקוביץ, הקים את המטבח עם השראה מהמטבח המקומי הביתי בהתבסס על רכיבים מקומיים עונתיים בטכניקות בישול של המטבח הצרפתי כאשר בשנים האחרונות הוסיף גרשקוביץ פן אסייתי למטבח.

בחודשים האחרונים עומד בראש המטבח של אנג'ליקה השף יהונתן שרביט שמביא עימו נגיעות קולינריות מהעולם האיטלקי וההודי מה שהביא לתפריט החדש המיוחד והמגוון כל כך של המקום.

השף יהונתן שרביט למד בישול בבית הספר תדמור ולאחר מכן התמחה ועבד במסעדות 'אוסטריה' ו'כרמל' במילאנו, איטליה. בארץ עבד שרביט כסו שף במסעדת 'ג'ויה' ומסעדת 'ג'פניקה' וכן כיהן כשף מלון 'אלגרה' בירושלים ומסעדת 'גרקו' בתל אביב. עוד עמד שרביט בראש מסעדת 'פיאטו' האיטלקית, שימש כיועץ קולינרי למסעדה האסייתית 'טרנזיט' והקים את מסעדת השף 'פרנסיס' בעין כרם.

מרכוס גרשקוביץ, הבעלים של אנג'ליקה: "אני ממש גאה על כך שהמסעדה שהקמתי בשתי ידיי הצליחה להגיע לשנתה העשירית. אנו נמשיך לשרת את הקהל הרב של לקוחותינו והבאנו שחקני חיזוק שבאמת עיצבו תפריט נפלא שמתאים לפתוח איתו את חגיגות העשור למסעדה. אני מזמין את כל תושבי ירושלים ואורחיה להגיע אלינו וליהנות מהניחוחות והטעמים שיש רק אצלינו באנג'ליקה, ברמה ובאיכות הטובה ביותר שיש".

 

לרגל חגיגות העשור יצרו השפים תפריט חדש הכולל:

ראשונות:

מרק היום (48 ₪), פטה כבד (52 ₪), סלט שוק אווז (69 ₪)/ אופציה טבעונית (58 ₪), טרטר פילה בקר מעושן (68 ₪), סשימי טונה (62 ₪), באן סצ'ואן- ממולא בברווז (52 ₪), פאני פורי במילוי טרטר סלמון (52 ₪), סלט קיסר (54 ₪), קובה נייה ים (58 ₪), סלט אנדיב (52 ₪), קרפ בראטון ממולא בבשר צלעות עגל (56 ₪).

עיקריות:

פילה דג ים מוגש עם טורטליני פטריות (134 ₪), המבורגר אנג'ליקה 250 גר' (94 ₪), פילה בקר צרוב על הגריל (168 ₪), פילה סלמון סו-ויד (122 ₪), סינטה 200 גר' (142 גר'), חזה אווז צרוב (144 ₪), אנטרקוט 300 גר' (162 ₪), רביולו (96 ₪), תבשיל צוואר טלה (152 ₪), טאלי צ'אפטי (118 ₪), חצי עוף מפורק- מנה זוגית (182 ₪).

קינוחים:

מגנום פיסטוק ואמרנה (42 ₪), פניני טפיוקה (38 ₪), בראוניז שוקולד (48 ₪), סופלה שוקולד (44 ₪), מרק אקזוטי (42 ₪), סורבה בשלושה טעמים (32 ₪).

 

הגענו לטעום את התפריט החדש ולחוות מהקסם של אנג'ליקה.

 

בגזרת הראשונות התענגנו על:

 

פטה כבד עם ריבת בצל וקינמון, פולי קקאו ופיסטוקים גרוסים.

 

קטאיף ממולא בבשר צלעות עגל, פטריית מלך היער ודמי גלאס.

 

טונה צרובה עם קרם שום שחור, משחת קצח, ג'לי יוזו, עלי חזרת, בצלי שאלוט, שמן ירוק ואבקת עגבניות.

 

סלט שקדי עגל עם עלי כוסברה, פומלה, פילה תפוז, נענע, צ'לי, בצל ירוק, סלרי, צנון,קשיו קארי ורוטב סויה.

 

כל הראשונות היו מצויינות - יפות מראה ומענגות חיך.

 

 

 

 

התפנקנו גם עם קוקטיילים נהדרים ומשובבי נפש.

 

 לעיקריות:

 

פילה בקר צרוב על הגריל 200 גר' עם קרם שורשים, ברוקוליני, בטטה צלויה, פירה כמהין ודמי גלאס ערמונים ובצלי שאלוט.

אנטרקוט 300 גר' עם פירה תפוחי אדמה, ברולה של מח עצם ורוטב יין.

 

הבשרים היו מעולים, עשויים מדויק עם תוספות נהדרות.

 

 

 

בגזרת הקינוחים התפנקנו עם טפיוקה עם קרם קוקוס ופירות וקינוח בראוני שוקולדי עשיר ומדהים.

 

 

 

לסיכום, מסעדת אנג'ליקה היא מסעדה מעולה, עם מנות מעניינות, מקוריות וטעימות במיוחד, הגשה יפה, שירות טוב מאוד ואווירה נהדרת. מומלץ בחום!

 

קצת על מסעדת אנג'ליקה

אנג'ליקה הוקמה בשנת 2008 ועברה למשכנה הנוכחי בשנת 2013 . המסעדה ממוקמת במתחם כתר דוד, מול מלון קינג דיויד, כמספר דקות הליכה מאזורי מרכז העיר, שכונת ממילא, הכותל, משכנות שאננים או מתחם התחנה הראשונה.  אנג'ליקה מיועדת לאוהבי הקולינריה והיין- מראייה זו, נבנה מטבח שקוף אל מול חלל המסעדה שמאפשר הצצה חיה למטבח, לצוות הטבחים המקצועי ולעבודתם והישיבה על הבר שסובב את חלונות המטבח מאפשרת חוויה ישירה למטבח.  גם תקרת המסעדה בנויה ממבנה מראות ארכיטקטוני כך שמשתקף המטבח עליו מלמעלה. קיר של מקררי יין מייצג את מגוון היינות שמאפשרת המסעדה בליווי מלצר יין. צמחייה ירוקה מקשטת את המסעדה בצבעי ירוק מרגיע ושיר על סרויס שנכתב על ידי השף, כתוב על הקיר.

למסעדה שלושה חללים: מפלס מרכזי, מפלס עליון, חדר פרטי. החדר הפרטי (עד 16 סועדים) משקיף לחלל המסעדה דרך דלתות זכוכית המשקיפות על חלל המסעדה. כך, קבוצות פרטיות או עסקיות יכולות ליהנות מפרטיות ועדיין לחוות את אווירת המסעדה. כל החללים פתוחים זה לזה מה שמאפשר מרחב פתוח ומרווח לאירוע עד 85 סועדים. המסעדה כשרה רבנות ירושלים. רשת אלחוטית זמינה. גישה מלאה לנכים

 

מסעדת אנג'ליקה

 רחוב וושינגטון 4 , ירושלים

02-6230056 
שעות פתיחה: א'-ה' 12:30-אחרון הסועדים

 

לאתר מסעדת אנג'ליקה

 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי

 

הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית

 

לאתר הבינלאומי שלי - Isreal by Hadarling

 

 

 

<< לפוסט הקודם      לפוסט הבא >>

 

צרכנות אופנה טיפוח בריאות טכנולוגיה תיירות תרבות קולינריה אודותי

 

 

Please reload

Please reload

  • Instagram - Black Circle
  • LinkedIn Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Wix Facebook page
  • Wix Twitter page
  • Wix Google+ page
ScreenHunter_8438 Nov. 10 11.26.jpg